Se filmen här >>>

Anmäl dig till helena@helsingborgsbryggeri.se, senast torsdag den 26 januari 2012. Visningen tar ca 1,5 timme och kostar 250 kronor inklusive moms per person. Vi har 20 platser så först till kvarn.

Vårt bidrag till julskyltningen är i form av en ren i guldfärg med humlekottar istället för horn (bilden), jul-enar och malt. Gå gärna dit och titta. I baren och rest hittar du vår Helsingborgs Vinter 

Vi ses på Fredriksdal.

Mer information om Jul på Fredriksdal

Vi har samlat några vanliga funderingar från våra kunder.

Har du en fundering eller fråga, skriv gärna till oss på marknad@helsingborgsbryggeri.se.

Fråga: Kommer ni att producera någon färsköl? Svar: Allt vårt öl är ”färsköl”. Definitionen av färsköl är att man inte pastöriserar ölen, vilket innebär att vi inte dödar alla mikroorganismer. Ölen får dock kortare hållbarhet.

Fråga: Vad innebär det att ölet är opastöriserat? Svar: Vid pastöriseringen hettar man upp ölen för att öka hållbarhetstiden. Men under denna process dödar man också många viktiga mikroorganismer.

Fråga: Är ölet ekologiskt? Svar: Inte i dag, men i framtiden hoppas vi på att ta fram ...]]> Allt vårt öl produceras hantverksmässigt med en tanke på kvalitet framför kvantitet.
Ett hantverksmässigt öl kan bara bryggas på ett litet bryggeri som ger bryggmästaren frihet att brygga god och smakrik öl – utan att behöva kompromissa. Det innebär att varje brygd, så kallad batch, är unik.

Vanliga frågor

Vi har samlat några vanliga funderingar från våra kunder.

Har du en fundering eller fråga, skriv gärna till oss på marknad@helsingborgsbryggeri.se.

Om ölet från Helsingborgs Bryggeri

Fråga: Kommer ni att producera någon färsköl?
Svar: Allt vårt öl är ”färsköl”. Definitionen av färsköl är att man inte pastöriserar ölen, vilket innebär att vi inte dödar alla mikroorganismer. Ölen får dock kortare hållbarhet.

Fråga: Vad innebär det att ölet är opastöriserat?
Svar: Vid pastöriseringen hettar man upp ölen för att öka hållbarhetstiden. Men under denna process dödar man också många viktiga mikroorganismer.

Fråga: Är ölet ekologiskt?
Svar: Inte i dag, men i framtiden hoppas vi på att ta fram ett öl som delvis är ekologiskt.

Fråga: Varför kan ölen ibland vara grumlig?
Svar: Vi filtrerar alltid ölet, men då det är en hantverksmässig produktion kan jäst och proteiner fällas ut även efteråt. Det påverkar inte smaken och är inte farligt.

Fråga: Har ni planer på att brygga alkoholfri öl?
Svar: Nej, inte i dagsläget.

Tillverkning

Fråga: Hur väljer ni era råvaror?
Svar: Vi väljer noggrant ut de råvaror som vi vill ha till varje ölsort. Dessa köps sedan från de bästa leverantörer vi kan hitta.

Fråga: Vilket vatten använder ni till ölen?
Svar: Det lokala vattnet i Helsingborg, eftersom det håller så hög kvalitet.

Fråga: Vad innebär lokalproducerat öl?
Svar: Det innebär att själva produktionen sker i Helsingborg på vårt lokala bryggeri.

Fråga: Använder ni lokalt producerade råvaror?
Svar: Vattnet är från Helsingborg och rapsoljan som vi använder till ånggeneratorn är skånsk ekologisk raposolja. I övrigt håller tyvärr inte kvaliteten på andra råvaror, men vi strävar hela tiden efter att kunna byta ut de befintliga råvarorna till lokalt producerade.

Fråga: Vilka restprodukter blir det vid ölproduktionen och hur hanterar ni dem?
Svar: Vår största restprodukt är så kallad drav som kommer av kornen. Draven är högkvalitativt djurfoder och den skänker vi till Fredriksdal Museer och Trädgårdar som matar sina grisar och kossor med den. Grisarna får den året runt och kossorna får den under vintern – draven är mycket populär hos djuren.

Övrigt

Fråga: Kan man besöka Helsingborgs Bryggeri?
Svar: Absolut. Boka en privat visning eller anmäl dig till någon av våra öppna visningar. Läs mer här.

Fråga: Vad innebär tärningarna i kapsylerna?
Svar: Du kan samla, spela mm, det är bara fantasin som sätter gränsen. Det finns 21 olika varianter plus en Joker.

Fråga: Var finns ölen från Helsingborgs Bryggeri att köpa?
Svar: I Helsingborg med omnejd samt via Systembolagets beställningssortiment. Här finns vårt öl.

Skånsk Bryggeritradition från 1850

Sedan i somras har vi testat beta-versionen av kortläsaren iZettle och iPhone-applikationen med samma namn. Med mjukvaran i telefonen och den bärbara chipkortläsaren kan våra kunder på gårdsförsäljningen eller julmarknaden betala en kartong folköl med kort, signera med en namnteckning på telefonens touch-skärm och få kvittot via mejl.

Läs mer i Lokaltidningen Helsingborg

Utdrag ur brevet vi fick från Systembolaget: “I och med genomförandet av förbättringsåtgärderna ska det bli lättare att hitta, få råd om och beställa lokalt producerade produkter.

Detta innebär bland annat att lokalt producerade produkter… - kommer att kunna beställas till alla butiker i Sverige, utan extra kostnad för kund eller dig som har en produkt som är listad som lokalt producerad - kommer att bli lättare att beställa på tillverkningsstället - kommer att bli sökbara på Systembolagets hemsida - kommer att bli tydligt utmärkta i butik…”

Tack Systembolaget för de goda nyheterna!